業務用生地ミキサーのミキサーは、プロ仕様の生地混練機と同様に機能し、通常は頑丈なステンレス鋼で作られており、主にフック-形とスパイラル-形の 2 つのタイプがあります。
フック-型ミキサー: フックのような形状で、高グルテンの生地に適しており、手でこねるときの引き伸ばし動作を模倣しています。-
スパイラル ミキサー: パドルに似ており、大規模な混合に適しており、効率が高く、急速な熱放散が特徴です。-
家庭用生地ミキサーは安全性と利便性を優先します。
遊星型ミキシングヘッド: 中心軸を中心に回転しながら自身の軸を中心に回転し、完全な混合を保証します。
取り外し可能なデザイン: お手入れが簡単。一部のモデルには複数のミキシングヘッドアタッチメントが付属しています。
安全保護: 食品グレードのプラスチック-が金属シャフトを包み、偶発的な傷を防ぎます。
ミキサーを選択するための実践的なヒント: 適切なミキサーを選択するときは、次の 3 つの重要な要素を考慮してください。
生地の種類: 高グルテン粉-用はフック{0}}形状、中力粉用はパドル-形状-。
使用頻度: 頻繁に使用する場合は、一体型の金属構造を選択してください。-
掃除が簡単: 取り外し可能なデザインにより、ユーザーエクスペリエンスが大幅に向上します。
